好吃又简单炸鸡蛋的做法知识介绍

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材料：鸡蛋4个、葱、姜、辣椒少许、生抽1勺、老抽1勺、盐、糖适量。

鸡蛋煮熟剥壳后竖切几刀以便入味；

热锅放油，放入鸡蛋小火慢炸；

炸至虎皮状，捞起控油；

锅内留底油，葱姜和辣椒小火爆香；

加入适量水，放入鸡蛋，生抽和老抽，小火煮约15分钟，最后加入盐糖调味，大火收汁；

出锅，摆盘，撒上葱花，趁热吃。

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