我们需要了解生活中各方面的常识，这样才能帮助我们解决生活中的问题，所以今天我就和大家分享一些关于如何辨别海参的好坏的知识，帮助大家快速了解它。

外部

好的海参整体颜色有黑褐色、黄褐色、栗黑色等。外观也完整端正，表面无瑕疵，锥形肉刺直而粗，而劣质海参整体形状不规则，锥形肉刺不够粗，甚至外观颜色会发白，这是因为海参成熟度不高。

感觉

好的海参用手摸会明显感觉柔软有弹性，差的海参用手捏会感觉无力无力。

气味

好的海参用鼻子闻能明显感觉到海鲜的腥味，但没有刺鼻的味道，差的海参可能会闻到异味，可能是刺鼻的味道，也可能是腐烂的味道。

设定年限

一般质地好的海参会长时间生长，特别是生长3~5年的成熟海参。在这个时期，海参成熟，肉质口感更好，营养价值更高。然而，生长年限较短的幼海参体积较小，肉质较薄，营养价值较低。