1、锅中热油，放入八角、桂皮、香叶小火炒香

2、放入排骨，炒干水份，倒入生抽、老抽、冰糖翻炒

3、倒入开水，没过排骨，烧开，放入葱姜蒜、干辣椒，盖上锅盖，小火炖

4、炖约20分钟后放入花生米，盖上盖子接着炖

5、再炖约10分钟后放入切成滚动块的土豆，盖上盖子接着炖

6、再炖约10分钟后开盖，大火熬制，放入盐调味，收汁，烧排骨总共费时约40分钟

土豆不能放的太早，以防炖的太烂

收汁的时候，要不停的搅拌，以防糊底

9、