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1、2、姜、蒜切末、鲜红椒切小圈，甜酒汁和白酒以2：1的比例总成酒汁
2、3、锅子热油，小火将姜末、蒜末、一半的红椒圈炒香
3、4、加入一小碗水，再放入八角和桂皮煮开，小火煮十分钟
4、5、加入酒汁、鱼露、陈醋和剩下的红椒圈烧开，然后放入花螺煮四、五分钟即可，出锅前加盐、生抽、胡椒粉调味，撒葱花即可
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