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鳗鱼干怎么做好吃？鳗鱼干适合红烧或者清蒸，那么鳗鱼干怎么做好吃？

鳗鱼干提前用冷水泡三小时切段，猪五花肉切片焯水十分钟去除血水洗净。

准备好各种调料，葱姜蒜备用。

炒锅热油，放入姜片、五花肉煸炒

炒至肉变干发黄，放入料酒炒出香味。再加入老抽、生抽、白糖略炒。

锅内加入开水，放入鳗鱼干和香葱。

小火烧制一个小时，中途搅拌几次，最后大火收汁。

出锅装盘，洒点白芝麻点缀。

仅供参考！

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本文到此结束，希望对大家有所帮助。