1、瘦肉加入盐、酱油、香油、淀粉拌匀，腌制15分钟。

2、菠萝去皮，切成小块，用盐水浸泡一会。

3、热锅下油，倒入腌制好的瘦肉、姜片翻炒，再加入一点水煮，煮至肉全熟。

4、把菠萝沥去水，倒入和瘦肉一起炒。

5、翻炒片刻即可起锅。

6、酸甜可口。

这道菜在瘦肉中调好味即可，炒制过程中不用再调味，菠萝稍稍翻炒即可，过熟会让菠萝风味大打折。

8、