1、在腌制钳鱼过程中，我们也不要浪费时间。准备好花椒，八角，姜，蒜，大葱切段，一勺子豆瓣。

2、小葱切花，香菜切花。

3、番茄切片，莴笋切条，土豆切片，粉丝用水洗一下。

4、姜蒜切末。

5、大火将炒锅烧热，倒入植物油烧至冒青烟。

6、倒入姜蒜，大葱，八角，花椒，豆瓣，转小火慢慢煸炒，直到炒出香味来。

7、倒入钳鱼骨，转大火翻炒几下，放入适量盐和白糖继续翻炒几下。

8、倒入适量清水，将其煮沸。

9、水煮沸后倒入土豆和番茄，盖上锅盖继续煮几分钟。

10、然后倒入莴笋和粉丝，还有钳鱼片要一片一片用筷子夹入汤里，盖上锅盖继续煮几分钟，直到鱼片煮熟。

11、煮好后盛盘，放入姜蒜末和花椒。

12、炒锅里烧热，倒入适量植物油，直到植物油烧至冒青烟。

13、然后将油浇在盘子里的姜蒜末上，爆香一下。

14、然后撒上葱花和香菜，香喷喷的水煮钳鱼就做好了，小家伙已洗好手乖乖地坐在婴儿餐桌上等着小编把水煮钳鱼端过去呢，呵呵小馋猫一个。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。