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干烧鲳鱼是中国菜系鲁菜菜系中很有特色的菜式之一,色泽浓郁，丰满可口。烹饪以干烧为主,口味属于咸鲜,是一道值得尝试的口味鱼~

肉鳎鱼撕去背部的鱼皮，刮去反面 的鱼鳞，剪去头尾和内脏，洗净切块 ；

葱切段，姜切片；

鱼块用盐、白兰地、胡椒粉和葱、 姜一起腌渍1小时入味；

锅烧热，加入油烧热，下鱼块中火 煎至两面金黄色即可。

火力不要过旺，避免糊底，影响质量；

本文到此结束，希望对大家有所帮助。